L’estate del 2025 si sta rivelando un periodo particolarmente affascinante per gli italiani, con il cibo che si afferma come il vero protagonista delle scelte di viaggio. Un’indagine recente condotta da Coldiretti/Ixe ha rivelato che oltre la metà dei vacanzieri ha optato per portare a casa specialità gastronomiche, superando di gran lunga i tradizionali souvenir come magliette e portachiavi. Questo fenomeno non solo testimonia l’amore degli italiani per la buona tavola, ma mette in luce anche un forte legame con le tradizioni culinarie locali.
Cibo: il cuore delle vacanze italiane
I dati raccolti per l’estate 2025 evidenziano come il cibo sia diventato un elemento cruciale nella pianificazione delle vacanze. Più del 52% degli italiani in viaggio ha scelto di acquistare prodotti tipici da portare a casa, con una netta preferenza per formaggi, salumi, vini, dolci e olio extravergine d’oliva. Non si tratta solo di un modo per ricordare il viaggio, ma anche di un modo per celebrare i sapori e le tradizioni dei luoghi visitati.
I formaggi tipici sono particolarmente apprezzati e rappresentano un simbolo del viaggio enogastronomico. Molti turisti cercano specialità legate a territori specifici, come i formaggi umbri, spesso protagonisti di eventi e degustazioni estive. Questi prodotti non sono semplici souvenir, ma autentici simboli di identità territoriale, scelti per arricchire l’esperienza complessiva della vacanza. La crescente attenzione verso la qualità e la provenienza dei prodotti alimentari suggerisce che gli italiani stanno diventando viaggiatori più consapevoli.
Il controesodo e le vacanze di settembre
Con l’arrivo dell’ultimo fine settimana di agosto, gli italiani si preparano a vivere il controesodo, il ritorno alle città dopo le vacanze estive. Tuttavia, non è la fine del divertimento: circa 8,5 milioni di italiani sono pronti a partire per nuove avventure nel mese di settembre. Questo periodo è caratterizzato da un aumento dei viaggi verso località meno affollate e con prezzi più accessibili, che possono arrivare a essere anche il 30% in meno rispetto ai picchi di alta stagione.
Le mete preferite a settembre sono quelle che offrono un contatto diretto con la natura, come mare, montagna, parchi e campagne. In particolare, le campagne italiane si animano con eventi come la vendemmia e le escursioni alla ricerca di funghi tipici, come porcini, finferli e trombette. Gli agriturismi stanno vivendo un vero e proprio boom, con quasi un milione di presenze stimate per questo mese.
La partecipazione a sagre enogastronomiche diventa un momento di socialità, dove i turisti possono scoprire prodotti tipici e tradizioni locali. Il profilo del turista che sceglie queste esperienze è variegato: molti provengono dall’estero, viaggiando in coppia e appartenendo a fasce d’età giovani o over 60. Questi viaggiatori cercano esperienze autentiche e di qualità, lontane dal turismo di massa.
Formaggi e prodotti tipici: il valore della proposta turistica 2025
In questo contesto, i formaggi emergono come veri e propri ambasciatori del gusto italiano. Specialità come il Pecorino di Norcia, riconosciuto come prodotto tradizionale umbro, rappresentano un legame profondo tra territorio e gastronomia. Durante l’estate, questi formaggi sono spesso protagonisti di degustazioni e eventi locali, permettendo ai turisti di immergersi nella cultura culinaria del luogo.
L’interesse per i formaggi e altri prodotti tipici, come salumi, vini e dolci, non solo attira i turisti, ma supporta anche i produttori locali e la conservazione delle pratiche tradizionali. Questi beni diventano souvenir significativi, capaci di raccontare storie e tradizioni, ben lontani dai classici oggetti da viaggio.
Il turismo rurale e slow si nutre di queste esperienze, dove il cibo si intreccia con paesaggi e momenti di convivialità. Scegliere agriturismi e partecipare a sagre significa accedere a un’offerta ricca e autentica, fortemente legata al contesto locale. L’esperienza gastronomica in vacanza non si limita alla semplice scelta dei piatti, ma si arricchisce attraverso il contatto diretto con chi produce e custodisce queste specialità, rafforzando così il ruolo del turismo come strumento di valorizzazione della cultura alimentare italiana.
