Terracina – Nella serata del 7 luglio 2025, il tetto del ristorante stellato Essenza, in via Tripoli a Terracina (Latina), è crollato durante il servizio serale, causando la morte della sommelier Mara Severin, 31 anni, e il ferimento di una decina di persone tra personale e clienti. Le autorità hanno avviato un’inchiesta per chiarire le cause del cedimento strutturale.
Dettagli sulla dinamica dell’incidente
Verso le 22:30 del 7 luglio, il solaio nella parte sinistra del locale ha ceduto improvvisamente all’interno della sala, mentre alcuni avventori cenavano all’esterno. Testimoni hanno riferito due distinti boati – forse altrettanti cedimenti – fino all’intervento urgente di vigili del fuoco, forze dell’ordine e ambulanze. Mara Severin, estratta viva dalle macerie, è stata trasportata d’urgenza all’ospedale Fiorini, ma è deceduta poco dopo. Circa dieci persone hanno riportato ferite, tre delle quali in condizioni critiche in prognosi riservata.
Identità della vittima e l’impegno nel locale
La vittima, Mara Severin, originaria di Sabaudia e residente a Pontinia, lavorava al ristorante da oltre dieci anni. Sommelier di professione, gestiva con passione la cantina, accanto allo chef Simone Nardoni, tra le anime del rinomato locale. Nelle interviste viene descritta come un pilastro del team, apprezzata da colleghi e clienti. Il ristorante, fondato a Pontinia nel 2011 e trasferitosi a Terracina nel 2019, ha conquistato una stella Michelin nel 2020.
Le indagini e ipotesi sulle cause
La Procura di Latina, coordinata dal pm Giuseppe Miliano, ha sequestrato la struttura e aperto un fascicolo per omicidio colposo e lesioni gravissime a carico di ignoti. Tra le ipotesi investigative, si valuta un cedimento strutturale interno al solaio, forse ingloriosamente legato a infiltrazioni o manutenzioni incomplete. Il maltempo e il vento forte, presenti nella giornata, non sarebbero la causa principale, secondo gli inquirenti e fonti ufficiali.
Riflessioni e impatto sulla comunità
Il crollo ha scosso profondamente la comunità di Terracina. Il sindaco, Francesco Giannetti, presente sul luogo dell’incidente, ha espresso cordoglio per la “ragazza splendida” e ha rimarcato l’impatto emotivo sull’intera città. Il ristorante Essenza, punto di riferimento gastronomico e turistico, ha dichiarato di aver eseguito lavori a gennaio 2025 e di essere “molto provato” per il lutto che ha colpito il team e la famiglia Severin. La vicenda resta sotto stretta osservazione: l’inchiesta dovrà stabilire con precisione le responsabilità in relazione alla sicurezza dell’edificio e alla serietà delle manutenzioni prestate.
