Lo yogurt, un alimento che ha saputo conquistare un posto privilegiato sulle nostre tavole negli ultimi anni, si rivela sempre più un ingrediente versatile e salutare . Nel 2025, la sua popolarità continua a crescere, non solo come base per una colazione nutriente, ma anche come elemento fondamentale in piatti etnici e ricette innovative . La freschezza e i benefici nutrizionali dello yogurt lo rendono un’opzione ideale per chi ama esplorare nuovi sapori in cucina. In particolare, lo yogurt bianco si dimostra un ottimo alleato non solo per dolci deliziosi, ma anche per preparazioni salate , arricchendo i piatti con le sue proprietà benefiche .
Grazie ai fermenti lattici presenti, lo yogurt è un grande amico della salute intestinale e del sistema immunitario . Microorganismi come il Lactobacillus Bulgaricus e il Lactobacillus Acidophilus sono noti per il loro ruolo nel ripristinare l’ equilibrio della flora batterica , contribuendo a contrastare disturbi come meteorismo , diarrea e stitichezza . Inoltre, la loro azione è particolarmente utile per prevenire infezioni intestinali , rendendo lo yogurt un valido alleato, soprattutto durante i cambiamenti di routine estivi o nei viaggi .
In questo contesto, il brand Girau, in collaborazione con Latte Arborea, ha deciso di presentare tre ricette estive semplici e veloci, perfette per valorizzare lo yogurt bianco e rendere la preparazione dei pasti un’esperienza gustosa e poco impegnativa.
Guacamole cremosa rivisitata
Per gli amanti della cucina messicana , questa versione della guacamole è un must da provare. Ideale come antipasto o per condire bruschette e pane pita , la preparazione è davvero semplice. Inizia estraendo la polpa di un avocado maturo e irrorala con succo di lime e limone per evitare che annerisca. Frulla la polpa con coriandolo fresco, scalogno, yogurt bianco (puoi scegliere tra quello vaccino o di capra), olio d’oliva e uno spicchio d’aglio. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiusta di sale e pepe a piacere prima di servire.
Ingredienti per 4 persone:
– 125g di yogurt bianco
– 1 avocado maturo
– 1 lime
– 1 limone
– Coriandolo fresco, aglio e scalogno a piacere
– Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
La super freschezza della raita indiana
La raita è una salsa a base di yogurt e menta che non può mancare nella cucina indiana . Facile e veloce da preparare, offre una freschezza sorprendente. Per realizzarla, trita menta fresca , un peperoncino verde e un paio di cucchiai di yogurt con succo di limone e sale . Dopo aver frullato il tutto, amalgama con lo yogurt rimanente e lascia riposare in frigorifero per un paio d’ore. Il risultato sarà un condimento perfetto per accompagnare piatti speziati o semplicemente da gustare con dei nachos .
Ingredienti per 4 persone:
– 125g di yogurt bianco
– 1 cucchiaio di succo di limone
– Menta fresca
– 1 peperoncino verde
– Sale q.b.
Torta salata yogurt e zucchine
Se stai cercando un piatto leggero e gustoso , questa torta salata è l’ideale. Utilizzando lo yogurt bianco come legante , è perfetta per una cena in compagnia. Inizia lavando e grattugiando le zucchine , poi mescolale con uova sbattute, yogurt, olio d’oliva , sale e pepe. Stendi un rotolo di pasta brisée in una teglia, riempila con il composto e inforna a 180 gradi per circa 40 minuti. Il risultato sarà una torta salata morbida e saporita, perfetta da servire calda o a temperatura ambiente.
Ingredienti per 4 persone:
– 250g di yogurt bianco
– 200g di zucchine
– 2 uova
– 1 rotolo di pasta brisée
– Sale e pepe q.b.
Con queste ricette, lo yogurt bianco diventa un protagonista della tua cucina estiva, portando freschezza e sapore in ogni piatto. Non resta che mettersi ai fornelli e gustare queste delizie!
